Ficus carica bifera, grosso,
oblongo, cortice virescente, pulpa circum violacea interne ex-albo-rubente
melliflua suavissima, Ficu parvo aenophoriformi, cortice lutescente,
pulpa molli insipida. Vulgo, Fico Paradiso
Il Fico Paradiso è una ficaia pregiata per
i Fioroni. L'albero è mediocre. I suoi rami sono sottili, e hanno i nodi così
distanti fra loro che compariscono lunghi e nudi, ciò che dà alla testa della
pianta un aspetto irregolare e sparso che la somiglia a quella del Caronchino
e la distingue da quasi tutte le altre Ficaie.
I fioroni sono
lunghi e di una grossezza mediocre: la loro buccia è verde, picchiettata di
bianco. Il paranchima che circonda la polpa e il giro esterno della polpa
medesima sono violacei come quelli del fiorone del Dottato: l'interno
della polpa è bianco, velato di un leggierissimo rosso e involto da un miele
delicato e soave che gli rende squisiti. Essi somigliano tanto a quelli del Monaco,
che staccati dalla pianta quasi non si distinguono.
I Fichi autunnali
hanno una forma diversa: sono piccioli fiaschiformi, di buccia sottilissima,
colorita di un bel giallo cereo, di polpa bianca appena sfumata di rosso, molle,
dilicata senza caustico ma di poco sapore. Essi somigliano un poco al Fico
Troiano, ma sono più gialli e più lunghi: alla vista si prenderebbero
per Pissalutti. Maturano in Settembre e durano poco.
Il Fico Paradiso
è un Fiorone Napoletano: è passato nel Genovesato da poco tempo. Se ne vedono
nella Valle di Bisagno presso Genova, e specialmente nella Villa Imperiali
all’Albero d’oro, e vi sono conosciuti sotto il nome di Paradisi.
Sono rari nelle due
Riviere, e non l’ho veduti che al Porto-Maurizio, ove ricevono il nome di Fichi
di Berio. Gli credo sconosciuti in Francia, nel territorio di Nizza e in
Toscana.
La forma dell’albero
lo rende di poco prodotto, perchè i suoi rami sono così radi e così sparsi che
occupano molto spazio e portano poche messe.
A malgrado di tale
difetto è una varietà da coltivarsi perchè i suoi fioroni non mancano mai e
sono squisiti.
I Gentili
sono forse i soli che gli superino in bontà e i Monaci e i San-Pieri
minori (Fichi Mori, o Moreni dei Genovesi) i soli che gli
pareggino.
Non valuto in questo
confronto quegli del Dottato e quelli del Caronchino bianco
perché ne portano di rado e non si possono considerare come piante a frutto
estivo. Tutte le altre Ficaie di questa classe non vagliono il Fico Paradiso).
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testo
trascritto da Vitaliano Biondi (Reggio Emilia)