La Spiccagnola gialla offre molte varietà, e quella a buccia paonazza è una delle migliori. [...]
Il frutto è di una grossezza mediocre, un tantino allungato e coperto di una buccia di fondo giallognolo, sulla quale si sviluppa, in proporzione che si avvicina alla maturità, un rosso paonazzo vivissimo, che l'assomiglia alle pesche di polpa bianca, le quali in generale si distinguono all'esterno con questo colore.
La sua polpa è giallognola, gentile, butirrosa, liquescente, e saporita nelle località apriche. Essa eguaglia in delicatezza quella delle migliori Spiccagnole bianche, e quella delle gialle in sapore, e non la cede in profumo che alle Duracine gialle.