[...] La Giallona spiccacciola dei Savonesi è quella che si distingue sopra ogni altra nel periodo di mezzo, (nell'agosto) che è il periodo il più ricco in pesche squisite, È la compagna e la contemporanea della Giallona di Verona, la regina delle duracine gialle, e della Pesca di Parigi, che è la regina delle spiccacciole bianche. È più grossa e più sugosa della Spiccacciola gialla precoce, e ha più sapore delle spiccacciole gialle settembrine, ossia delle Damaschine burrone. È un poco meno grossa della Poppa di Venere e della Pesca Reale che sono le più gentili fra le spiccacciole bianche dopo la Pesca di Parigi, ma le eguaglia in sugosità e le supera in dolcezza. [...]