La Pesca Alberges è una Noce-Pesca Spiccagnola a polpa bianca. [...]
[...] il suo Frutto è il più piccolo di tutte le Pesche, dopo la Pesca-Ciliegia. La buccia liscia, come in tutte le Pesche-Noci, ha il fondo di un bianco di Albicocca, ed è variegata graziosamente da una spruzzatura di rosso carnicino, che da un lato ci fa delle macchiette, ma non le dà quel rilievo, che ordinariamente dal rosso vivo ed unito, risulta così brillante nelle Pesche-Noci.
La polpa è bianca e gentile, e non ha l'acido delle Noci-Pesche, ma non ha neppure il gusto nè il profumo delle Vaghe-Logge: essa si spicca dal nocciolo, che è rilevato e tondo.