La Pera Allora è un frutto di moltissimo pregio. [...]
Il Frutto ha una grossezza mezzana; è oblongo, ovato sulla corona, poi grosso e rilevato, indi degradante in un collo che finisce con il peduncolo.
La buccia è ruvida, eguale, coperta interamente di un verde che volge al giallognolo, e che nella maturità lo diviene quasi del tutto, ma sempre con una tinta pallida.
La polpa non è nè liquescente nè butirrosa, e non si può dire croccante: ha una grana fina e prende un certo grado di morbidezza che la rende delicata, sebbene sia sempre carnosa. Il suo sugo, poichè non ne manca, è dolcissimo e senza vena di acido.
Questo Frutto non annebbia mai: esso allega sempre, e si perfeziona in tutti i tempi qualunque sieno le vicende delle stagioni: [...]