La Mela Lazzerola è una delle migliori fra le Mele croccanti. [...]
Il frutto è picciolo, orbicolare, compresso alla base, rilevato a pena alla corona, e di una forma regolare, e ben tornita.
La buccia, che è liscia e come diafana, è tinta di un canarino grazioso, e ravvivata da una macchia di rosso acceso, che si dirada nel distendersi, e che le dà un brillante particolare.
La polpa è bianca e di un tessuto frangente, ma leggiera, delicata e finissima: essa si scioglie in un sugo abbondante, che è rilevato da un'acidulo gentile, ma che non ha abbastanza di zuccherino per mascherare il verde del suo sapore. [...]