Il Melo Carpendolo è uno dei Meli più apprezzati nella classe delle Mele a polpa carnosa. [...]
Il frutto ha una grossezza media: è compresso alla base, e non è rilevato alla corona: ha una forma regolare semisferica, e pende da un picciuòlo corto e sottile.
La buccia è verdastro-ruginea, qualche volta sfumata di rosso ma di rado, liscia quando si coglie, ma che si aggrinza nella maturità, senza cangiar di colore.
La polpa è carnosa, ma fina, tenera, delicata, e dolcissima: il suo punto di maturità è indicato dall'aggrinzamento della buccia, e in questo caso la sua polpa divien floscia, e cede al tatto senza ammaccarsi, ciò che è l'effetto d'una specie di elasticità che le è propria in questo stato, e che la rende delicatissima: il sugo è grazioso, aromatico, e senza vena di acido. [...]