Il Lazzerolo rosso non si distingue dal Bianco, che quando ha i frutti maturi, o prossimi a colorirsi.
[... La] bacca è quella che distingue le due varietà, ma non ispiega i suoi caratteri differenziali che quando si avvicina alla maturità. Sino a che è verde non offre quasi differenza. Nel colorirsi, la Bianca prende un maggiore sviluppo, e la sua polpa si svolge in una pasta più fina, più croccante, più saporita, e rilevata da un acido un poco più forte.
La Rossa resta più picciola, e di polpa più pastosa, ma che, se è ben matura, è meno acida della Bianca anche giunta al medesimo punto. Tali sono le differenze che ho osservato negli individui che coltivo nella mia villa. [...]