Il Giuggiolo è una pianta che non figura ancora nelle Pomone, e che pure merita di avervi un posto distinto. [...].
Il frutto è oblungo come l'oliva, ma meno ovato, e quasi egualmente grosso in ambi i lati. La buccia è sottile, cartilaginosa, dura, aderente alla polpa e di un verde acerbo: quando la Giuggiola comincia a maturare, essa si tinge di giallo, indi volge in rosso, che si sviluppa a macchiette, e finisce per vestirsi intieramente di un corallino liscio e brillante che la rende vistosa. La polpa è bianca, compatta, e di un gusto dolce, misto con un poco di acidulo. [...]