[...] Quando cominciai a scrivere su questo frutto era determinato a seguire lo stesso sistema, sebbene avessi riconosciuto che Columella faceva menzione di un Giuggiolo a frutto bianco, e che ne esisteva in Toscana una varietà rossa a frutto tondo.
Aveva pensato che la varietà di Columella, non esistendo più ai tempi nostri ed essendo ancora disputabile se fosse mai esistita, non poteva aver posto in un Trattato dei frutti che si coltivano attualmente in Italia, e che la varietà a frutto tondo non presentando altra differenza dalla Giuggiola comune che quella della forma del frutto, non meritava di costituire un articolo dell'opera e di dar luogo ad una figura. [...]