Il Troiano è il Fico favorito de' Napoletani, e pare che sia una varietà ancora esclusiva a quel paese. [...]
Il frutto è di una grossezza media, fiaschiforme, somigliante al nostro Pissalutto; ma un poco meno allungato, e pendente da un piccioletto legnoso, uguale affatto a quello del Fico Albo, con cui ha pure nel resto moltissima analogia.
La sua buccia è di un giallo-bianco, quasi uguale a quella del Fico Albo, e di un tessuto gentile, che si stacca facilmente dal pieno quando il frutto è maturo.
La polpa è biancastra, velata di un leggerissimo colore di rosa, e composta di una quantità di filetti carnosi, sottili, involti in un miele fluido e trasparente che la rende sugosa e saporita, e insieme leggiera e delicata. Essa è più colorita di quella del Fico Albo, ma non ha il rosso vivo di quella del Pissalutto. [...]