Il Fico Albo è una delle poche varietà che figurano ugualmente tanto lungo le coste del Mediterraneo, quanto in tutto il pendio dell'Appennino Lombardo. [...]
I suoi fioroni hanno la forma hanno la forma di una campana: compressi alla corona, si ristringono in un collo grosso e largo che si attacca al ramo presso la cicatrice della foglia caduta.
La loro buccia è sottile, e colorita di un giallo canarino così vivo, che lo distingue da tutti gli altri fichi. Non escluso il Gentile, che è il più giallo che si conosca.
La polpa è bianchiccia, involta in un miele giallognolo che appena la vela, leggiera, gentile, e di un sapore grazioso e senza caustico. [...]